武杏霞代表：

您提出的關(guān)于“加強(qiáng)外賣食品安全監(jiān)管”的建議收悉。我局高度重視，先后組織多次專項(xiàng)檢查，現(xiàn)答復(fù)如下：

一、高度重視、明確任務(wù)

洛龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、明確分工，精心部署、認(rèn)真落實(shí)，出臺(tái)洛龍市監(jiān)字〔2023〕21號(hào)文件《關(guān)于深入開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查  切實(shí)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的通知》，抓緊抓實(shí)抓細(xì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全工作，強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任，建立健全并落實(shí)食品安全管理制度，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲打擊網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)違法違規(guī)行為，有效降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障廣大消費(fèi)者的身體健康和生命安全。

二、多措并舉，綜合治理

一是深入排查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任落實(shí)不到位問(wèn)題。我局堅(jiān)持線上線下聯(lián)動(dòng)原則，以學(xué)校和居民小區(qū)周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部等為重點(diǎn)區(qū)域，以小餐飲店、無(wú)牌匾標(biāo)識(shí)餐飲店為重點(diǎn)對(duì)象，加強(qiáng)日常監(jiān)管和巡查，堅(jiān)決取締無(wú)證、假證、套證經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)查從業(yè)人員無(wú)健康證或健康證超期現(xiàn)象，重點(diǎn)整治線上“高大上”、線下“臟亂差”現(xiàn)象。嚴(yán)厲查處超范圍、超負(fù)荷經(jīng)營(yíng)，對(duì)于不按《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《國(guó)標(biāo)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》有關(guān)要求進(jìn)行采購(gòu)、加工、清洗消毒及人員、衛(wèi)生管理等的違法違規(guī)行為，要同步進(jìn)行曝光，通過(guò)查處一起、曝光一起，達(dá)到警示一批、帶動(dòng)一片的效果，倒逼入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者強(qiáng)化自律意識(shí)，提升自身管理水平。同時(shí)，鼓勵(lì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者投保食品安全責(zé)任險(xiǎn)，倡導(dǎo)第三方機(jī)構(gòu)提供食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控專業(yè)服務(wù)，共促網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)質(zhì)量安全健康發(fā)展。  

二是深入排查網(wǎng)絡(luò)餐飲配送環(huán)節(jié)管理和過(guò)度包裝問(wèn)題。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)送餐人員的食品安全培訓(xùn)和管理。委托送餐單位（外賣站點(diǎn)）送餐的，送餐單位（外賣站點(diǎn)）應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)送餐人員的食品安全培訓(xùn)和管理。培訓(xùn)記錄保存期限不得少于兩年。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，并對(duì)餐飲食品進(jìn)行包裝，避免送餐人員直接接觸食品，確保送餐過(guò)程中食品不受污染。要使用安全、無(wú)害的配送容器，保持容器清潔，并定期進(jìn)行清洗消毒。鼓勵(lì)商家使用可降解的食品容器、餐具和包裝材料，提倡簡(jiǎn)化包裝、綠色環(huán)保。

三是綜合運(yùn)用多種手段開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，實(shí)施綜合治理。加大監(jiān)督檢查和處罰力度，加強(qiáng)在節(jié)假日、中高考、夏秋季等重點(diǎn)時(shí)段的監(jiān)督檢查頻次和力度，對(duì)違規(guī)嚴(yán)重、拒不整改的要加大處罰力度，對(duì)于涉嫌違法犯罪的及時(shí)移交相關(guān)部門處理。與區(qū)局抽檢辦積極溝通，建議加大對(duì)外賣餐飲店的抽檢頻次，并及時(shí)公布抽檢結(jié)果。充分發(fā)揮廣大消費(fèi)者、餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、新聞媒體及社會(huì)各界在食品安全治理上的作用，尤其要高度重視消費(fèi)者投訴舉報(bào)，鼓勵(lì)公眾利用“12315”投訴舉報(bào)熱線電話投訴舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全違法違規(guī)行為，對(duì)舉報(bào)的線索及時(shí)跟蹤處置。加強(qiáng)與公安等部門的協(xié)同合作，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管部門之間數(shù)據(jù)共享，從多種渠道及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患。

三、強(qiáng)化宣傳，正確引導(dǎo)

加強(qiáng)正面輿論引導(dǎo)，努力營(yíng)造加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)治理的輿論氛圍。要加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)宣傳和普及，進(jìn)一步強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)主體法律意識(shí)和公眾食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。繼續(xù)保持餐飲食品安全監(jiān)管力度，提高商戶自律意識(shí)，規(guī)范商戶經(jīng)營(yíng)行為，使監(jiān)管長(zhǎng)期有效，切實(shí)維護(hù)百姓的飲食安全和身體健康。